Addict au chocolat ou en manque de magnésium ?

Découvrez si le cacao contenu dans le chocolat noir est vraiment riche en magnésium et si il est important pour votre alimentation et votre santé.

Le chocolat : une simple gourmandise ou une carence de magnésium ?

Le magnésium est un élément important pour notre santé

On associe souvent notre besoin de chocolat à un manque de magnésium ou à une carence. En réalité, nous avons tous besoin d’un apport journalier de magnésium à intégrer dans notre nutrition pour être en bonne santé. Sans le savoir, de nombreux aliments qu’on intègre sans effort à nos habitudes alimentaires quotidiennes sont source de magnésium et contiennent différents bienfaits : les fruits, les légumes comme les épinards, les oléagineux (amandes, noisettes, graines, blé…) ou encore la sardine. Pour être en bonne santé, notre organisme à besoin d’une nutrition riche en fer et phosphore, en nutriments et minéraux, en magnésium, vitamines et également en maintenant l’effort d’une alimentation riche et variée. La fève de cacao est un des aliments les plus riches en magnésium. Comme le chocolat est synonyme de gourmandise, il est donc facile de craquer au moment du goûter pour quelques carrés de magnésium accompagnés d’un moment intense grâce au plaisir de la dégustation. Mais est-ce que l’envie de chocolat noir répond simplement à un besoin nutritionnel ou est-ce une simple excuse pour combler nos besoins émotionnels par la gourmandise?

Le chocolat : un aliment contenant du magnésium mais pas seulement

En effet, déguster du chocolat permet un léger apport en magnésium tout en s’autorisant le plaisir d’une dégustation gourmande. Cela est possible grâce à la fève de cacao qui contient du magnésium et qu’il ne faut pas confondre avec le chocolat qui contient de nombreux antioxydants mais surtout du sucre et de la matière grasse avec le beurre de cacao. Il convient donc d’en manger avec modération et de ne choisir que le meilleur chocolat. En effet, le chocolat blanc et le chocolat au lait ne sont pas aussi riches en cacao que le chocolat noir. Le magnésium étant essentiellement concentré dans la fève de cacao, il est donc préférable de consommer davantage de chocolat noir que les autres variétés de chocolat. En effet, le chocolat noir est une bonne source de magnésium : pour 100 grammes il en contient environ 50 mg, voire 90 mg si la teneur en cacao est d’environ 80%, alors que le chocolat blanc n’en contient que 12 mg pour 100 grammes de chocolat car il renferme très peu de cacao. Il faudrait alors en consommer beaucoup pour parvenir à compléter le magnésium que notre alimentation nous apporte quotidiennement. Mais le chocolat blanc étant riche en sucre, il doit être consommé avec modération pour une bonne santé. Mais alors pourquoi a-t-on souvent envie de chocolat ? C’est parce que la consommation de chocolat agit sur une partie de notre cerveau qui est reliée aux souvenirs et aux émotions. L’envie de chocolat n’est donc pas liée aux carences nutritionnelles mais bien à des émotions avec lesquelles notre cerveau crée un lien direct. Ce n’est donc pas le manque de magnésium qui incitera l’envie d’une dégustation de chocolat, mais bien la gourmandise d’un plaisir sucrée ou encore le stress quotidien.

Des envies incessantes de chocolat : peut-on en être addict ?

Addict au chocolat ou simple gourmandise ?

Si vous consommez chaque jour du chocolat et parfois en quantités importantes, vous vous demandez sûrement si vous n’êtes pas addict. Pour beaucoup, les bienfaits du chocolat permettent de réduire le stress et les angoisses du quotidien. Déguster ce produit gourmand devient alors un comportement compulsif. Que ce soit du chocolat noir ou du chocolat au lait, le chocolat est toujours synonyme de plaisir lorsqu’on le déguste car il est source de sucre et c’est un produit riche en beurre de cacao. Cependant le chocolat ne crée aucune addiction : il n’existe pas d’étude scientifique qui démontre que ce produit peut provoquer une dépendance, si ce n’est l’excès de gourmandise bien sûr. Avec sa teneur en magnésium, le chocolat reste un aliment bénéfique pour l’organisme, à consommer avec modération et dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Mais si le chocolat ne peut pas rendre addict alors pourquoi certaines personnes ont du mal à s’empêcher d’en consommer des quantités importantes chaque jour ? Cette consommation a-t-elle un lien avec sa teneur en magnésium ou est-ce le signe d’une carence ?

Les addicts du chocolat sont-ils de simples gourmands ou sont-ils en manque de magnésium ?

S’il n’existe pas d’explication scientifique pour démontrer les effets possibles d’une addiction au chocolat, il y en a une en revanche pour expliquer comment la consommation du chocolat incite notre cerveau à en consommer toujours davantage. Cela est uniquement lié au désir de se faire plaisir chaque jour en dégustant quotidiennement cet aliment gourmand. Le fait de consommer un produit que l’on aime régulièrement nous fait sécréter des endorphines qui permettent de stimuler les circuits de récompense de notre cerveau. En consommant du chocolat, on se crée un moment de plaisir aussi bien au niveau du goût que dans notre cerveau. L’envie d’en consommer à nouveau est déclenchée par notre cerveau et les endorphines du plaisir. Les addicts du chocolat consomment donc ce produit quotidiennement par simple gourmandise et non par manque de magnésium. En revanche, il est conseillé de consommer régulièrement quelques carrés de chocolat noir composé de 70 à 80% de cacao car c’est le chocolat le plus riche en magnésium avec le plus de bienfaits pour notre corps et d’antioxydants. Il faut donc consommer le chocolat noir régulièrement et avec modération pour permettre un apport supplémentaire de magnésium tout en prenant du plaisir à la dégustation. Il faut l’accompagner d’une alimentation quotidienne variée riche en fer, en magnésium, en fibres et en vitamines ce qui vous permettra d’être en bonne santé.

Le chocolatier Fabrice Gillotte et ses chocolats fabriqués à partir de cacao d’exception

Une large collection de tablettes de chocolat

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Fabrice Gillotte : artisan chocolatier

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