La boutique en ligne Fabrice Gillotte sera fermée du 16 juillet au 28 août. Nous vous souhaitons un très bel été !

Guide du Chocolat FG.

  • Les recettes & astuces pour réussir vos biscuits de Noël au chocolat

    À Noël, le biscuit au chocolat occupe une place à part dans les rituels gourmands : il parfume la cuisine de beurre, d’épices et de fruits secs, réunit petits et grands autour de la préparation, et transforme une simple pause sucrée en véritable moment de dégustation prolongé par un coffret de chocolat .

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  • Quelles glaces servir avec une tarte aux mirabelles?

    Quand l’été s’installe et que les journées se réchauffent, les glaces artisanales s’imposent comme une parenthèse de fraîcheur et de gourmandise. Chez Fabrice Gillotte, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier et glacier d’enfance préféré de Dijon, chaque création glacée célèbre le goût, la qualité des ingrédients et le plaisir de la dégustation. 

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  • Les effets du chocolat sur le cerveau : plaisir et bien-être

    Le chocolat occupe une place particulière dans notre quotidien. À travers cet article, nous explorerons les liens entre le chocolat et le cerveau.

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  • Les tendances du chocolat en 2026

    En 2026, le marché du chocolat continue d’évoluer vers des créations toujours plus gourmandes et créatives. Les consommateurs ne recherchent plus seulement un simple produit sucré : ils veulent vivre une véritable expérience autour du chocolat, mêlant goût, texture, émotion et authenticité. 

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  • Comment réussir son praline maison

    Cette pâte gourmande est obtenue à partir de fruits secs torréfiés, mixées jusqu’à obtenir une texture plus ou moins lisse. Elle constitue une base incontournable en pâtisserie, notamment en association avec le chocolat. Un praliné peut contenir des amandes et des noisettes ou encore de la pistache. Dans cet article, découvrez comment préparer un praliné maison et l’intégrer dans vos recettes.

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  • Les différents types de chocolat et leur apport en calories

    Le chocolat est l’un des produits les plus appréciés en France, que ce soit sous forme de tablettes ou de coffrets de chocolats. Dans cet article, découvrez quel chocolat sont le moins calorique pour votre santé, comment le choisir et comment le consommer.

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  • La recette facile d’un moelleux au chocolat

    Le moelleux au chocolat fait partie des gâteaux les plus appréciés par les amateurs de pâtisseries que par les débutants. Il est à la fois simple à réaliser et extrêmement gourmand. Ce gâteau au chocolat noir séduit tout le monde par sa texture fondante et l’intensité du chocolat. Dans cet article, vous allez découvrir une recette d’un moelleux au chocolat facile, accompagnés de conseils pratiques pour réussir la cuisson, choisir les bons ingredients et savourer ce dessert dans les meilleures...

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  • Comment faire une ganache au chocolat équilibrée ?

    Découvrez toutes les étapes et astuces pour réussir une ganache au chocolat parfaite : proportions, températures et conseils de chocolatier.

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  • Astuces pour bien tempérer le chocolat pour un résultat brillant et parfait

    Vous souhaitez un chocolat brillant et croquant ? Découvrez nos conseils pour bien tempérer le chocolat et réussir toutes vos recettes !

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  • Cake marbré moelleux : la recette ultra facile

    Si vous rêvez d’un gâteau marbré moelleux à la fois simple à réaliser et délicieux, cette recette est faite pour vous. Avec son mariage parfait de vanille et de chocolat, ce classique de la pâtisserie séduit petits et grands.

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  • Qui a inventé la glace, ce délice incontournable de l’été ?

    La question de l'invention de la première glace suscite fascination et débats depuis des siècles. Si des mythes entourent cette histoire, les faits sont plus complexes.

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  • Astuces pour préparer des madeleines moelleuses et savoureuses

    Dans cet article, nous allons révéler tous les secrets pour obtenir des madeleines à la texture aérienne, avec un goût subtil de beurre et de citron, et surtout, pour réussir cette fameuse "bosse" qui fait toute leur réputation. 

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